Tempe Kemul ala Wonosobo

IMG_5832

Waaa kalo lagi puasa semua pengen, semua bikin lapar, semua terlihat enak deh, apalagi gorengan yang dijual di pinggir jalan. Tapi udah tekad tahun ini, kurang-kurangin jajan di luar dan benerin pola makan yang belakangan ini kacau balau.

Hakikatnya puasa kan menahan hawa nafsu, jadi ya tahan tahan dulu deh nafsu jajannya… Tapi bukan berarti jadi nggak kesampean, kita kan bisa bikin! Hahahahha

Tadi tergiur banget sama tempe mendoan yang dijual depan kompleks rumah, masya alloh wanginya… Tapi inget sama tekad waktu di awal puasa, jadi mengurungkan niat untuk beli deh.

Sebelum pulang mampir dulu jadinya ke warung sayur deket rumah, beli tempe yang udah diiris tipis yang biasanya dibuat untuk tempe mendoan.

Tapi kali ini kita akan menmbuat sesuatu yang berbeda, bukan Tempe Mendoan yang akan kita buat, kita akan membuat Tempe Kemul.

Pada dasarnya ini sama-sama makanan berbahan dasar tempe yang dibalut dengan tepung terigu, bedanya kalo tempe kemul digoreng agak kering, sedangkan tempe mendoan masih basah atau klemer-klemer,tempe mendoan berwarna putih sedangkan tempe kemul diberi kunyit sehingga berwarna agak kekuningan.

Bahan

  • tempe diiris tipis
  • 30 gr tepung tapioka
  • 75 gr tepung tapioka
  • 30 gr kucai (bisa diganti dengan daun bawang)
  • 150-200 ml santan
  • minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu yang dihaluskan

  • 1 sdt ketumbar
  • 3 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 siung kunyit
  • 1/2 ruas kencur (optional)
  • 1 sdt garam

Cara

  • campur tepung tapioka, tepung terigu,  santan, dan bumbu halus aduk rata
  • kemudian tambahkan kucai atau daun bawang dan aduk rata kembali
  • panaskan minyak untuk menggoreng
  • ambil irisan tempe celupkan kedalam adonan dan goreng kedalam minyak panas.
  • goreng hingga coklat keemasan lalu tiriskan.
  • sajikan dengan cabe rawit atau sambal kacang

Selamat Berbuka Puasa…

Advertisements

Yuk komen di sini:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s