Manggo Salsa with Lemon Chui

Kemarin waktu musim mangga punya banyak sekali stok mangga gedong. Bingung kan mangga yang banyak ini mau diapakan, kalau dibiarkan bisa keburu membusuk tapi bosan juga  makan begitu saja. Manggo salsa with lemon chui bisa jadi pilihan menarik.

Eh ternyata punya stok tortila chips juga… Temen yang seru dari tortila chips ya apa lagi kalo bukan saus salsa sebagai dipping-nya. (Baca Juga: Brownies Cake Panggang)

Saus salsa banyak digunakan dalam masakan khas Meksiko. Tapi jangan salah paham dulu guys, yang saya maksud bukan sejenis tarian itu lho. Kata salsa sendiri berasal dari bahasa Spanyol yang berarti saus dan biasanya digunakan sebagai saus pencelup atau dippping.

Saus salsa biasanya bercita rasa pedas seperti kebanyakan makanan Meksiko. Varian salsa ini banyak variasinya, ada yang dibuat matang lalu diawetkan dengan cara disimpan pada botol-botol steril, atau yang dalam kondisi mentah.

Namun kali ini saya akan membuat versi yang sederhana dan tidak dimasak.

Bahan

  • 1cup mangga gedong potong kecil-kecil
  • 2 buah lemon chui kecil (kalau dirasa kurang boleh ditambah atau diganti jeruk nipis)
  • 1 pack tomat ceri, belah menjadi 2
  • 1/2 buah bawang Bombay kecil, cincang
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada hitam (boleh diganti lada putih
  • 1 sdm saus tomat

Cara

  • Campur semua bahan jadi satu, aduk rata dan dirasa-rasa kesimbangan rasanya.
  • Diamkan dalam kulkas minimal satu jam.

Note

  • Mangga boleh menggunakan mangga apa saja, tapi rasanya lebih unik bila menggunakan mangga gedong.
  • Bisa suka pedas boleh ditambah irisan cabe rawit. Karena saya tidak begitu menyukai pedas jadi saya skip.

Mudah kan? simpel tapi menyenangkan sebagai teman cocolan tortilla chips-nya… rasanya segar, perpaduan unik antara mangga yang manis, asin pedas bawang dan lada hitam.. Pokoknya pasti membuat lidah kita bergoyang.

Selamat bergoyang lidah temanS

Advertisements

Yuk komen di sini:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s